Aktivitas Antimikroba Lactobacillus sp. yang Diisolasi dari Feses Bayi Terhadap Pertumbuhan Bakteri Salmonella typhi

Bakteri asam laktat telah digunakan sebagai pengawet makanan, kultur fermentasi dan pangan probiotik karena mempunyai aktivitas yang berlawanan dengan mikroorganisme patogen. Lactobacillus merupakan salah satu genus bakteri dapat dijumpai pada saluran gastro-intestinal manusia. Tujuan penelitian ini untuk mengetahu Aktivitas Antimikroba dari feses Bayi terhadap Metode bersifat deskriptif. Biakan sp. bayi diisolasi diidentifikasi kemudian dilakukan uji antimikroba filtrat Salmonella typhi. antibakteri adalah metode sumuran melihat zona hambat pertumbuhan di sekitar sumuran. Hasil memperlihatkan adanya bening sampel positif sp dibuat konsentrasi 50%, 75%, 100% typhi diameter terbentuk N9 pengenceran 50% (9 mm), 75% (12 (13 mm). Lalu C9 12 mm, 14 (15 Sedangkan N10 (0,7 (14 Dari hasil tersebut disimpulkan spyang menghasilkan menghambat thypi Kata kunci : laktat, Lactobacillus, Antimikroba,